Posted by Przyprawy to nieodłączny element każdej kuchni. Dodają smaku, aromatu i barwy potrawom, ale także posiadają właściwości prozdrowotne. Dlatego warto zwrócić uwagę na to, jakie przyprawy wykorzystujemy w naszych codziennych posiłkach. W tym artykule dowiesz się, jakie przyprawy warto mieć w swojej kuchni oraz jak je stosować.
Cynamon – król przypraw
Cynamon to jedna z najpopularniejszych przypraw z Planteon, która pochodzi z kory drzewa cynamonowego. Znany jest przede wszystkim z zastosowania w słodkich potrawach, takich jak ciasta, naleśniki czy puddingi. Jednakże cynamon warto dodawać także do dań mięsnych czy sosów, aby nadać im niepowtarzalnego aromatu.
Właściwości cynamonu są nieocenione dla zdrowia. Zawiera on m.in. substancje przeciwutleniające, które pomagają zwalczać wolne rodniki odpowiedzialne za procesy starzenia się organizmu. Ponadto, cynamon wpływa na poprawę gospodarki węglowodanowej organizmu, dlatego warto stosować go w diecie osób z cukrzycą typu 2.
Imbir – dla zdrowia i smaku
Imbir to przyprawa o ostrym, korzennym smaku, która pochodzi z Azji. Jest ona bardzo uniwersalna w kuchni i pasuje zarówno do potraw mięsnych, jak i wegetariańskich. Imbir dodaje potrawom pikantnego aromatu, który świetnie sprawdza się w dań azjatyckich.
Właściwości zdrowotne imbiru są nie do przecenienia. Zawiera on m.in. związki przeciwzapalne, antyoksydanty i substancje o działaniu przeciwnowotworowym. Imbir działa również łagodząco na układ pokarmowy i pomaga zwalczać mdłości oraz wzdęcia.
Oliwa z oliwek – nie tylko na zimno
Oliwa z oliwek to jeden z podstawowych składników kuchni śródziemnomorskiej, która coraz częściej pojawia się również w kuchniach polskich. Olej ten nie tylko świetnie smakuje, ale także jest bardzo zdrowy. Zawiera on tłuszcze jednonienasycone, które wpływają na zmniejszenie poziomu złego cholesterolu we krwi.
Oliwa z oliwek sprawdza się zarówno w sałatkach, jak i w potrawach duszonych czy smażonych. Warto jednak pamiętać, że podczas smażenia temperatura oleju nie powinna przekroczyć 180 stopni Celsjusza, ponieważ wtedy ulega on niekorzystnym zmianom chemicznym.